VAL DE BOIDES – MEJOR SIDRA NATURAL DE ESCANCIAR 2015

“We are very happy, we obtained the award for the best ‪#‎Naturalcider‬ ‪#‎traditional‬ from ‪#‎asturias‬ #sidraDOP ‪#‎Valdeboides”‬

Recibimos el premio a nuestra sidra ‎Valdeboides‬ como la mejor sidra natural de escanciar de Asturias 2015, auténtica sidra de ‪Asturias‬ con su certificación ‪DOP‬
Presentamos la nueva cosecha y estamos muy contentos de obtener el reconocimiento como mejor ‪sidra DOP‬ 2015 ‪Asturias‬
El evento tuvo lugar en Gijón‬, en el Museo del Pueblo de Asturias,celebrándose el VI Salón de la Sidra.
-PREMIO A LA MEJOR SIDRA NATURAL DE ESCANCIAR A VAL DE BOIDES
-Benjamín Acebo, premio al productor de manzana.
-Embajador de la #sidra de Asturias DOP a Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana.
-Premio a la mejor sidra espumosa para Emilio Martínez Brut Nature.
-Premio a la mejor sidra natural filtrada para Pomarina.
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ESCUCHA ESTE ENLACE – SIDRISTA RADIO. PROGRAMA RADIO SIDRA

Puedes escuchar a Pedro nuestro enólogo y a Julian Castañón el Propietario de Sidra castañon hablando de sidra , sobre tendencias, sabores, de pomaradas y manzanas…

Muy interesante estos programas guiados por Sidrista por Juan Luis Garcia en Gastro Radio

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“MAYANDO EN CASTAÑON 2014” ASÍ SE HACE LA SIDRA NATURAL

Os dejamos unas imágenes de esa manzana corriendo por el llagar, caminito a la mesa de selección donde alguna no son aptas para la sidra y las desechamos, luego van a la trituradora y de ahí a la prensa… y YA TENEMOS LA SIDRA DULCE!!! Que directamente la transportamos a los depósitos y comienza el festín: LA FERMENTACIÓN.

SIDRA CASTAÑON Y VAL DE BOIDES EN LEKUNBERRI, NAVARRA

INVITADOS EN LEKUNBERRI, NAVARRA

Llagar Castañón, de #Villaviciosa Asturias fue el invitado especial en Lekunberri, escaparate de la sidra de Navarra. Gracias a nuestro buen amigo Koti, tuvimos la oportunidad de poder mostrar nuestra sidra Castañón y Val de Boides en Navarra.
#sidra #cider #Asturias #spanishcider

Hablando de Sidra Castañón y Val de Boides D.O.P.

Os dejo este video donde se ve nuestro llagar a vista de pajaro…unes imagenes muy guapes y una entrevista a Julian Castañon
#asturias #llagar #sidra #cider #quecorralasidra #villaviciosa #comarcadelasidra #gijon #turismo #bodega #sidraturismo #yeverano #visitasguiadas #castañon #valdeboides #sidradeasturias #sidraDOP

Sidraturismo visto por “EscapadaRural”

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Os dejo el enlace de un articulo  del periodista  Javier Rodríguez Godoy de  EscapadaRural  que nos  visito cuando  se celebró  en  Gijón el  TBMGijón  , escribió sobre la magia de la sidra y como el percibió la visita a nuestras instalaciones …

Sidraturismo visto por “EscapadaRural”

Llagar el Castañón: para visitar y degustar.

Os dejamos este articulo sobre la visita #sidraturismo al Llagar Castañón

Viajamosjuntos.net

En la entrada anterior hablábamos de uno de los encantos que descubrimos en los alrededores de Gijón, el Ecomuseo Minero. Esta vez os acercamos a una de las sidrerías de Atruias.

Sidrería (Llagar) Castañon (Quintueles, Villaviciosa)

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El llagar Castañón es una sidrería moderna, con la maquinaria que simplifica bastante todo el proceso de la producción. El período de mayor volumen de trabajo son los meses de octubre y noviembre, cuando hay que trabajar la manzana para todo el año. El resto de los meses, los dueños tienen tiempo y ganas de atender a los visitantes.

Nos hicieron una exhaustiva visita por el recinto, detallando todo el proceso de la elaboración de la sidra y contestando nuestra preguntas: no somos profesionales, pero si grandes amantes de la sidra asturiana y además, muy curiosos 🙂

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El proceso empieza en el lavadero, donde se lavan…

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Mayo… la floración de nuestra Manzana de Sidra

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Con la llegada de la primavera… las pomaradas empiecen a coger color, se puede ver a comienzos de Mayo esos brotes y la flor que asoma tímidamente en la rama, la flor empieza a salir. Toda una muestra de belleza natural, ven a Asturias y déjate sorprender. Sigue leyendo

Asturias…. paraiso natural y sidra natural

Asturias …. paraiso natural

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Mi tierra…ye preciosa!!! Alguien dijo… que Asturias es uno de los secretos mejor guardados de España. La verdad es que es una región muy desconocida fuera de España. El Principado de Asturias es una tierra verde y mágica que se vuelve misteriosa cuando la bruma cubre sus bosques y campos. El viajero que llega por primera vez, encuentra en esta tierra un estallido de colores que mezclan el verde de los prados y bosques con el azul del mar. Montañas impresionantes, preciosos puertos de mar, muchas playas y remotos lugares para descubrir.

Asturias estuvo olvidada, seguramente porque físicamente era muy complicado acceder a ella por las barreras montañosas, pero ahora no hay excusa para no visitarla. Además, Asturias, comparte el componente celta con otros países del Arco Atlántico como Galicia, Gales, Escocia, Isla de Man, Bretaña francesa, Irlanda y Cornualles. Asturias tiene cuevas prehistóricas que conservan el legado de las primeras muestras pictóricas. El Prerrománico Asturiano, declarado en 1985 por la Unesco “Patrimonio de la Humanidad”, constituye el mejor y más completo conjunto europeo de edificios del siglo IX. Diferentes construcciones de todos los estilos arquitectónicos han llegado hasta nuestros días: romano, celta, románico, gótico.  Y su  mitología tan interesante. Y su música de gaitas. ¿Se puede pedir más?….

SI!!!!!! ….la gastronomía, puedo deciros que el arte culinario tiene una impresionante tradición. La “fabada”, plato regional por excelencia, los mariscos, los pescados, las carnes, la caza, los quesos de elaboración artesanal y la SIDRA .

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“Mayando” – Making Cider

MAYAR consiste en los pasos de elaboración de LA SIDRA.

El proceso comienza depositando las manzanas en los manzaneros , que se recogen entre octubre y noviembre aproximadamente cuando están maduras y tienen buena calidad.  Hay más de 100 variedades de manzanas , pero la elaboración de la de Val Boides DOP “Sidra de Asturias ” nuestra sidra de denominación de origen protegido, tiene que ser elaborada con alguna de 22 variedades de manzanas , como Regona , Collaos , Durona de Tresali , Raxao , etc que están catalogadas por el consejo regulador para dicha elaboración.

Las manzanas SE LAVAN con agua para eliminar la suciedad y luego pasan por un proceso de SELECCIÓN donde los trabajadores rechazan manualmente aquellas que no están en condiciones óptimas.  Por último , la trituradora lleva a cabo el proceso de picado de la manzana y va directamente a las prensas neumáticas ( Llagar ), proceso de MAYADO. Obtenemos así el MOSTO O SIDRA DULCE, que se bombea directamente a los depósitos, donde la sidra dulce comienza con la FERMENTACIÓN natural.

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