FIESTA DE LA SIDRA EN GIJON 2015 – Gijón’s Natural Cider Festival 2015

Gijón’s Natural Cider Festival 2015

This festival in the city of Gijón (Asturias) is a genuine homage to cider, the typical drink of this area.

One of the culminating moments of the festivities is when thousands of people come together on the beach. 30,000 litres of cider and 10,000 glasses bearing the festival logo are given out, and a photo is taken to commemorate the mass gathering. There are numerous other activities for visitors to enjoy: a traditional cider-pouring contest in the Plaza del Ayuntamiento square and a cider and apple market.


Fiesta de la Sidra Natural en Gijón 2015

Y así disfrutamos en Gijón, repartiendo “culinos” de sidra Castañón enfrente de la estatua de Pelayo y junto a la plaza del ayuntamiento corrió la sidra,

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VAL DE BOIDES – MEJOR SIDRA NATURAL DE ESCANCIAR 2015

“We are very happy, we obtained the award for the best ‪#‎Naturalcider‬ ‪#‎traditional‬ from ‪#‎asturias‬ #sidraDOP ‪#‎Valdeboides”‬

Recibimos el premio a nuestra sidra ‎Valdeboides‬ como la mejor sidra natural de escanciar de Asturias 2015, auténtica sidra de ‪Asturias‬ con su certificación ‪DOP‬
Presentamos la nueva cosecha y estamos muy contentos de obtener el reconocimiento como mejor ‪sidra DOP‬ 2015 ‪Asturias‬
El evento tuvo lugar en Gijón‬, en el Museo del Pueblo de Asturias,celebrándose el VI Salón de la Sidra.
-PREMIO A LA MEJOR SIDRA NATURAL DE ESCANCIAR A VAL DE BOIDES
-Benjamín Acebo, premio al productor de manzana.
-Embajador de la #sidra de Asturias DOP a Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana.
-Premio a la mejor sidra espumosa para Emilio Martínez Brut Nature.
-Premio a la mejor sidra natural filtrada para Pomarina.
valdeboides-dip-alta

ESCUCHA ESTE ENLACE – SIDRISTA RADIO. PROGRAMA RADIO SIDRA

Puedes escuchar a Pedro nuestro enólogo y a Julian Castañón el Propietario de Sidra castañon hablando de sidra , sobre tendencias, sabores, de pomaradas y manzanas…

Muy interesante estos programas guiados por Sidrista por Juan Luis Garcia en Gastro Radio

“Mayando” – Making Cider

MAYAR consiste en los pasos de elaboración de LA SIDRA.

El proceso comienza depositando las manzanas en los manzaneros , que se recogen entre octubre y noviembre aproximadamente cuando están maduras y tienen buena calidad.  Hay más de 100 variedades de manzanas , pero la elaboración de la de Val Boides DOP “Sidra de Asturias ” nuestra sidra de denominación de origen protegido, tiene que ser elaborada con alguna de 22 variedades de manzanas , como Regona , Collaos , Durona de Tresali , Raxao , etc que están catalogadas por el consejo regulador para dicha elaboración.

Las manzanas SE LAVAN con agua para eliminar la suciedad y luego pasan por un proceso de SELECCIÓN donde los trabajadores rechazan manualmente aquellas que no están en condiciones óptimas.  Por último , la trituradora lleva a cabo el proceso de picado de la manzana y va directamente a las prensas neumáticas ( Llagar ), proceso de MAYADO. Obtenemos así el MOSTO O SIDRA DULCE, que se bombea directamente a los depósitos, donde la sidra dulce comienza con la FERMENTACIÓN natural.

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